{"id":8233,"date":"2022-07-28T16:38:52","date_gmt":"2022-07-28T21:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=8233"},"modified":"2022-07-28T21:39:01","modified_gmt":"2022-07-28T21:39:01","slug":"iniciativa-internacional-trabaja-en-un-sello-digital-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=8233","title":{"rendered":"Iniciativa internacional trabaja en un sello digital del vino"},"content":{"rendered":"<p>Una iniciativa internacional coordinada por la<strong>\u00a0Universidad Rovira i Virgili (URV)<\/strong>\u00a0trabaja para desarrollar una plataforma que trae varias facilidades para los productores de vino de alta calidad: certificar digitalmente sus elaboraciones, proteger su etiqueta de alta calidad, garantizar est\u00e1ndares ecol\u00f3gicos y facilitar el acceso a los mercados extranjeros con certificados acreditados digitalmente.<\/p>\n<p>En la industria vin\u00edcola, existen labores que resultan tareas dif\u00edciles, entre ellas, la cuantificaci\u00f3n de la calidad del vino y la valorizaci\u00f3n del proceso de elaboraci\u00f3n. Para facilitar el trabajo, estos especialistas desarrollan la plataforma.<\/p>\n<p><strong>Vladimir Baulin<\/strong>, investigador del\u00a0<strong>Departamento de Qu\u00edmica F\u00edsica e Inorg\u00e1nica<\/strong>, encabeza el equipo multidisciplinar de expertos que forman parte de este proyecto y a trav\u00e9s de la plataforma\u00a0<strong>WineCreators<\/strong>, aplican t\u00e9cnicas de inteligencia artificial e implementan tecnolog\u00edas digitales, como blockchain.<\/p>\n<p>En esta iniciativa,\u00a0<strong>Digital footprint of wine quality and valorization feedback in blockchain<\/strong>, coordinada por la URV, participan catorce socios internacionales, representantes de diferentes disciplinas como la microbiolog\u00eda, la inform\u00e1tica, la empresa o la econom\u00eda.<\/p>\n<p>Baulin detalla que, a lo largo de todo el proceso, el productor puede certificar y demostrar sus pr\u00e1cticas de agricultura regenerativa, indica que tambi\u00e9n tienen la oportunidad compartir el conocimiento de la cocreaci\u00f3n con otros productores, puesto que esta transici\u00f3n a la agricultura regenerativa requiere el cambio global hacia est\u00e1ndares de calidad y ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>El proyecto establece un m\u00e9todo para medir y certificar digitalmente la calidad del vino, y para dotar de valor al proceso de creaci\u00f3n con la grabaci\u00f3n masiva de datos cr\u00edticos. \u00abPor ejemplo, a trav\u00e9s de sensores, c\u00e1maras y estaciones meteorol\u00f3gicas se podr\u00e1n documentar varios aspectos a lo largo de todo el proceso de producci\u00f3n, lo que ofrecer\u00e1 una informaci\u00f3n de valor a todos los agentes implicados a la hora de tomar decisiones\u00bb, apunta Baulin.<\/p>\n<p>Como ventajas, la iniciativa facilitar\u00e1 a los productores decidir sobre su cosecha o vinos de alta calidad producidos para los clientes, que tendr\u00e1n acceso a una informaci\u00f3n segura sobre el producto, as\u00ed como para otros agentes relacionados con el mundo del vino o del enoturismo.<\/p>\n<p>Se prev\u00e9 la creaci\u00f3n de bases de datos uniformes, estandarizadas y armonizadas relacionadas con la calidad del vino, preparadas para el an\u00e1lisis de aprendizaje autom\u00e1tico. Las tecnolog\u00edas permitir\u00e1n garantizar el origen y los procesos en la producci\u00f3n, as\u00ed como ampliar y expandir la plataforma en los vi\u00f1edos europeos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una iniciativa internacional coordinada por la\u00a0Universidad Rovira i Virgili (URV)\u00a0trabaja para desarrollar una plataforma que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8235,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,11],"tags":[],"class_list":["post-8233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultural","category-internacional"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/111111-20.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8233"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8234,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8233\/revisions\/8234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}