{"id":19725,"date":"2023-10-08T15:38:07","date_gmt":"2023-10-08T20:38:07","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=19725"},"modified":"2023-10-08T20:38:17","modified_gmt":"2023-10-08T20:38:17","slug":"cuando-inicia-la-temporada-de-pan-de-muerto-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=19725","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ndo inicia la temporada de pan de muerto en M\u00e9xico?"},"content":{"rendered":"
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Este pan es uno de los alimentos que no pueden faltar durante la conmemoraci\u00f3n por D\u00eda de Muertos<\/h3>\n<\/div>\n
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Se acerca el\u00a0D\u00eda de Muertos<\/b>, una de las festividades favoritas de los mexicanos. Adem\u00e1s de su significado, esta fecha es de vital importancia para la\u00a0gastronom\u00eda\u00a0<\/b>del pa\u00eds pues uno de sus elementos distintivos es el\u00a0pan de muerto.<\/b><\/p>\n

Cada a\u00f1o, la panader\u00eda t\u00edpica de M\u00e9xico decora los altares alusivos al 1 y 2 de noviembre. Sin embargo, no hace falta esperar a que lleguen estos d\u00edas para degustarlo, sino que la temporada arranca en la segunda semana de\u00a0octubre<\/b>.<\/p>\n

La diversidad de la cocina permite probar este antojito en distintos sabores, desde los que van rellenos de guisos, hasta los preparados con ingredientes ex\u00f3ticos o veganos. Pero su versi\u00f3n m\u00e1s conocida es la que tiene\u00a0az\u00facar\u00a0<\/b>espolvoreada.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el origen del pan de muerto?<\/h2>\n

Las\u00a0ofrendas\u00a0<\/b>de muertos tienen su origen en las culturas prehisp\u00e1nicas. En estas se colocaban “panes” de diversas figuras como mariposas o rayos (xonicuille) hechos a base de amaranto y ma\u00edz tostado.<\/p>\n

Dichas creaciones culinarias ten\u00edan una forma distinta a lo que hoy se conoce como \u201cpan de muerto\u201d. En realidad, eran siluetas de cuerpos preparados como una especie de tamal, seg\u00fan consta en los relatos de los franciscanos Diego de Dur\u00e1n y\u00a0Bernardino de Sahag\u00fan.<\/b><\/p>\n

La versi\u00f3n actual consiste en una base redonda con una peque\u00f1a esfera en el centro de la parte superior que representa el cr\u00e1neo o coraz\u00f3n del difunto, y cuatro canillas que simbolizan huesos, explica la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/p>\n

Este pan tiene como ingredientes principales la harina de trigo, az\u00facar, huevos, y generalmente est\u00e1 adornado con\u00a0ajonjol\u00ed\u00a0<\/b>o bien cubierto de az\u00facar, y perfumado con naranja y an\u00eds.<\/p>\n

En algunas regiones se decora con az\u00facar roja como representaci\u00f3n de la sangre de los sacrificios que eran echos para Dioses prehisp\u00e1nicos.<\/p>\n

Por lo general, se acompa\u00f1a de bebidas como el chocolate caliente, horchata,\u00a0atole\u00a0<\/b>o champurrado.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas tiene el pan de muerto?<\/h2>\n

Un pan de muerto peque\u00f1o contiene\u00a0220 calor\u00edas\u00a0<\/b>aproximadamente, mientras que una taza de chocolate\u00a0con leche a\u00f1ade 288 calor\u00edas\u00a0extra. En total su consumo aporta 508 calor\u00edas, de acuerdo con la tabla cal\u00f3rica de la PROFECO.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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