{"id":12772,"date":"2023-02-15T15:09:35","date_gmt":"2023-02-15T20:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=12772"},"modified":"2023-02-15T20:09:44","modified_gmt":"2023-02-15T20:09:44","slug":"la-industria-azucarera-de-mexico-se-atrinchera-en-la-publicidad-ante-la-ofensiva-del-gobierno-para-reducir-su-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--mscarasypolticascozumel-t5b42a.com\/?p=12772","title":{"rendered":"La industria azucarera de M\u00e9xico se atrinchera en la publicidad ante la ofensiva del Gobierno para reducir su consumo"},"content":{"rendered":"
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La diabetes es la tercera causa de muerte en el pa\u00eds, con m\u00e1s de 140.000 fallecidos en 2021<\/h4>\n<\/div>\n
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M\u00e9xico libra una batalla por el az\u00facar. En un mundo donde la tasa de obesidad y la diabetes se han triplicado en 30 a\u00f1os y las enfermedades relacionadas con el sobrepeso matan a millones de personas cada a\u00f1o, los pa\u00edses est\u00e1n dando pasos para regular la industria alimentaria y de los ultraprocesados. Es el caso de M\u00e9xico, que aprob\u00f3 en 2019 una reforma a la Ley General de Salud para\u00a0cambiar las etiquetas de los productos\u00a0con alto contenido en calor\u00edas, az\u00facares, sodio y grasas saturadas. La regulaci\u00f3n ha generado malestar entre las empresas y las c\u00e1maras de comercio de los sectores afectados. Como respuesta, se ha desatado una guerra por el consumo de az\u00facar que se libra en la publicidad, los tribunales y las redes sociales.<\/p>\n

\u201cM\u00e9xico ha tenido una transformaci\u00f3n muy profunda en la disponibilidad y la publicidad de estos alimentos en las \u00faltimas d\u00e9cadas y eso ha generado un cambio en las dietas\u201d, se\u00f1ala Sim\u00f3n Barquera, director del Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica y uno de los principales impulsores de las nuevas reglas del etiquetado frontal. Ese cambio en el consumo del que habla el doctor se ha traducido en\u00a0elevadas tasas de diabetes, mortalidad por enfermedades cr\u00f3nicas, sobrepeso y obesidad. Tan solo en 2021, m\u00e1s de 140.000 personas fallecieron en el pa\u00eds a causa de la diabetes, la tercera causa de muerte, seg\u00fan datos oficiales.<\/p>\n

El Gobierno de Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador orden\u00f3 desde hace cuatro a\u00f1os que los empaques lleven un etiquetado frontal con grandes sellos negros que ofrecen mayor informaci\u00f3n nutricional sobre los alimentos. Actualmente, el pa\u00eds encabeza el r\u00e1nking de obesidad de la OCDE, por delante de Estados Unidos, y 12,4 millones de personas viven con diabetes, casi el 10% de la poblaci\u00f3n, lo que lo sit\u00faa en el sexto lugar del mundo, por debajo de Brasil, seg\u00fan la Federaci\u00f3n Internacional de Diabetes (FID).<\/p>\n

Ante los esfuerzos del Gobierno por poner barreras que ayuden a la poblaci\u00f3n a consumir de manera m\u00e1s saludable, la industria refresquera, azucarera y alimentaria ha tratado de frenar estas pol\u00edticas. Las grandes empresas conquistaron el terreno de la publicidad con anuncios coloridos y mensajes cautivadores. Y es ah\u00ed, en los anuncios y los espectaculares, donde pese a la legislaci\u00f3n, se sigue librando la batalla por el az\u00facar y los ultraprocesados, pese a que tambi\u00e9n se prohibi\u00f3 el uso de personajes infantiles, dibujos animados, celebridades, deportistas, mascotas y elementos interactivos para promover estos productos. Para contrarrestar el efecto, las autoridades lanzaron una campa\u00f1a permanente en radio y televisi\u00f3n que alerta de los riesgos de la llamada comida chatarra.<\/p>\n

La Suprema Corte de Justicia de la Naci\u00f3n (SCJN) envi\u00f3 al pleno la resoluci\u00f3n de tres amparos contra el etiquetado, interpuestos por Herdez, la refresquera Barrilitos y Santa Clara, propiedad de Industria Mexicana de Coca-Cola. Como respuesta al etiquetado, la C\u00e1mara Nacional de la Industria Azucarera y Alcoholera (CNIAA) ha impulsado desde 2019 la campa\u00f1a\u00a0Hablemos de Az\u00facar<\/i>\u00a0<\/i>en la que se promueve el consumo del az\u00facar de ca\u00f1a como un alimento \u201c100% natural\u201d. Para ello, entre las im\u00e1genes de la campa\u00f1a, varios deportistas mexicanos han sido contratados para ser el rostro del consumo de az\u00facar, un mensaje que especialistas en salud consideran \u201cirresponsable\u201d y \u201cproblem\u00e1tico\u201d. Entre ellos est\u00e1n la nadadora Nuria Diosdado, el lanzador de martillo Diego del Real o la gimnasta Rut Castillo, patrocinados por la industria azucarera en los \u00faltimos Juegos Panamericanos.<\/p>\n

Las cantidades de az\u00facar que puede consumir un deportista de \u00e9lite, por su alta quema cal\u00f3rica, son mucho m\u00e1s elevadas que las de un ciudadano com\u00fan y corriente. \u201cEs preocupante ver un mensaje contrario a una pol\u00edtica de salud p\u00fablica que est\u00e1 avalada por la\u00a0Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud\u00a0y por la UNICEF\u201d, dice Sim\u00f3n Barquera. Entre est\u00e1s recomendaciones est\u00e1 el consumo m\u00e1ximo de 12 cucharadas de az\u00facar al d\u00eda, lo que representan 50 gramos, unas 194 calor\u00edas. El doctor se\u00f1ala que esas 12 cucharadas suelen estar contenidas muchas veces en una sola bebida energ\u00e9ticas o azucarada. La CNIAA en sus espectaculares dice que \u201cel az\u00facar de ca\u00f1a aporta 15 calor\u00edas de energ\u00eda pura y natural en cada cucharada\u201d.<\/p>\n

\u201cEl az\u00facar es un producto mexicano tradicional que hemos utilizado durante los \u00faltimos 500 a\u00f1os\u201d, defiende Humberto Jasso, presidente de la c\u00e1mara azucarera. Jasso se opone a la \u201cdemonizaci\u00f3n\u201d que est\u00e1 viviendo el az\u00facar de ca\u00f1a y denuncia que desde el Gobierno reciba el mismo trato que el tabaco, el alcohol u otros edulcorantes como el jarabe de ma\u00edz de alta fructosa. \u201cLo que ha sucedido a partir de la Revoluci\u00f3n Industrial es que el az\u00facar se volvi\u00f3 un ingrediente subsidiado, muy barato, que se ha agregado a los alimentos procesados para hacerlos muy palatables para que les gusten a las personas y acaban generando una cierta adicci\u00f3n. Ya no es solo un ingrediente culinario\u201d, responde el doctor Barquera y recuerda: \u201cQue sea natural no significa que sea bueno\u201d. Jasso responde: \u201cEl az\u00facar no causa ni obesidad ni diabetes\u201d, espeta y hace referencia a la campa\u00f1a que promueve: \u201cLa obesidad y la diabetes son la consecuencia de una combinaci\u00f3n de factores gen\u00e9ticos y de estilo de vida, por lo que no se le pueden atribuir al consumo de az\u00facar natural\u201d.<\/p>\n

Barquera no est\u00e1 del todo de acuerdo con esta afirmaci\u00f3n: \u201cEl az\u00facar nos est\u00e1 haciendo un da\u00f1o tremendo y es nociva para la salud en los niveles en que se consume actualmente\u201d, asegura. Por el momento en M\u00e9xico no existe una regulaci\u00f3n sobre la utilizaci\u00f3n de las cantidades de az\u00facar en los alimentos, la industria es responsable de ello. \u201cActualmente consumimos hasta cinco o seis veces m\u00e1s az\u00facar que la recomendada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud\u201d, dice el m\u00e9dico.\u00a0Un enfermo de diabetes\u00a0tiene un nivel alto de glucosa en la sangre, ya sea porque su cuerpo no produce suficiente insulina o no responde de forma correcta a esta enzima, necesaria para procesar los az\u00facares. \u201cEl cuerpo humano no tolera una cantidad excesiva de glucosa y se generan una serie de trastornos en el metabolismo\u201d, se\u00f1ala Barquera y contin\u00faa: \u201cTener niveles elevados de az\u00facar en la sangre hace que que el organismo reaccione porque est\u00e1 produciendo mucha insulina, y la insulina lo que hace es ayudar a que se suelte este az\u00facar y activa mecanismo para que el az\u00facar se convierta en grasa\u201d, agrega.<\/p>\n

De acuerdo a la C\u00e1mara Nacional de la Industria Azucarera, las pol\u00edticas p\u00fablicas han impactado en un menor consumo del az\u00facar, \u201cun 8% en los \u00faltimos diez a\u00f1os\u201d lo que se ha traducido en despidos y menores ingresos. \u201cCasi medio mill\u00f3n de campesinos y m\u00e1s de 2,4 millones de trabajadores trabajan el la industria de ca\u00f1a de az\u00facar\u201d, apunta la campa\u00f1a de la CNIAA. \u201cEstamos totalmente a favor de que el etiquetado diga que un producto contiene az\u00facar de ca\u00f1a porque estamos orgullosos de nuestro producto\u201d, asegura Jasso. Sin embargo, el presidente de los azucareros denuncia que el etiquetado no distinga entre su az\u00facar y lo que \u00e9l se\u00f1ala como \u201cotros m\u00e1s da\u00f1inos\u201d como el jarabe de ma\u00edz o los edulcorantes artificiales que aparecen en los productos\u00a0light\u00a0<\/i>o sin az\u00facar. Barquera le da la raz\u00f3n en eso: \u201cHay estudios que encuentran que estos edulcorantes est\u00e1n asociados a un mayor riesgo de enfermedades como el c\u00e1ncer. Yo no los recomendar\u00eda como una alternativa ni como parte de una dieta. No hay ninguna prueba de que sean seguros a largo plazo\u201d.<\/p>\n

El impulsor del etiquetado se\u00f1ala que mejorar los h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n ayudar\u00eda a mejorar la econom\u00eda del pa\u00eds. \u201cFamilias enteras se est\u00e1n empobreciendo por la diabetes y eso impacta en la p\u00e9rdida de productividad y de crecimiento\u201d. Barquera asegura que el tratamiento de estas enfermedades le cuesta al Sistema P\u00fablico de Salud miles de millones de pesos. \u201cCada a\u00f1o en M\u00e9xico hay 40.000 muertes asociadas solo al consumo de refresco. Es una epidemia\u201d, asegura. Este argumento es utilizado por la industria azucarera para atacar la regulaci\u00f3n y se\u00f1alar que el impuesto al refresco o el etiquetado no han servido para frenar los casos de diabetes y obesidad en el pa\u00eds. \u201cVa a tomar muchos a\u00f1os cambiar los h\u00e1bitos de consumo\u201d, responde Barquera.<\/p>\n

Con esta reforma, M\u00e9xico se ha convertido en el cuarto pa\u00eds de Latinoam\u00e9rica en implementar advertencias en las etiquetas de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, despu\u00e9s de que Chile aprobase una legislaci\u00f3n similar en 2016, Uruguay en 2018 y Per\u00fa publicara un Manual de Advertencias Publicitarias. Mientras tanto, ser\u00e1 la Suprema Corte la que determine en qu\u00e9 termina la guerra del az\u00facar en M\u00e9xico.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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